Tortilla de patata

La tortilla de patata es una tortilla (en vez de estar hecha con huevo está hecha con harina de garbanzo, y cuajada con aceite en la sartén) con patatas. Es uno de los platos más conocidos y emblemáticos de la cocina española.

Se puede hacer con o sin cebolla, dependiendo de los gustos de cada persona.

Tiempo de preparación: 25 minutos
 

               Dificultad: fácil

 

            Raciones: 2-3 

Ingredientes:

  • 3 patatas medianas
  • 1/2 cebolla (Opcional)
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • 1 cucharada sopera de harina de garbanzo
  • Cúrcuma
  • Pimienta negra
  • Sal

Preparación:

  1. Ponemos en un bol de cristal las patatas cortadas en rodajas finas, la cebolla partida en trozos pequeños, el aceite y una pizca de sal, y lo salpimentamos.
  2. Tapamos el bol con plástico film adecuado para microondas, y lo metemos en él durante 10-15 minutos dependiendo de la potencia del mismo.
  3. En un plato hondo echamos la harina de garbanzo y vamos añadiendo agua tibia hasta que tengamos una textura semejante al huevo.
  4. Incorporamos un poquito de cúrcuma.
  5. Una vez hechas las patatas incorporamos a la mezcla, y rompemos la patata hasta el tamaño deseado.
  6. En una sartén con un poco de aceite cuajamos la tortilla.
Ivan

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Creador y escritor de IvanderBlog. Aficionado de los videojuegos, de las series, del cine, de leer, de cocinar y de escuchar música. Vegano: por los animales y el medio ambiente.

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